Пропонуємо вашій увазі дуже популярний італійський рецепт морозива «Семіфредо». Як начинку можна використовувати будь-які фрукти, ягоди, горіхи, шоколад тощо. Якщо ви боїтеся використовувати курячі яйця, їх можна замінити перепелиними (понад 20 штук). З вказаної кількості інгредієнтів виходить 10–15 порцій.
Інгредієнти
Порції: –+
- Вершки 33–35% 500 мл.
- Яйця 5 шт.
- Цукор 150 г.
- Полуниця 200 г.
- Какао 3 ч.л.
- Ванільний цукор 2 ч.л.
На порцію
Калорії: 300 ккал
Білки: 6 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 25 г
Кроки
Збити вершки.
Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки з цукром.
Змішати вершки та збиті жовтки.
Збити білки з дрібкою солі до піни.
Додати збиті білки до вершкової маси.
Акуратно перемішати масу.
Подрібнити ягоди.
Розділити масу на три частини: в одну додати ванільний цукор, у другу – какао, у третю – полуницю. Викласти масу у форми, придатні для заморожування, і поставити у морозильник на 6–8 годин.
